הילדים מתעקשים רק על לחמנייה לבנה?
כאן מתכון ללחמניות או לחלות חגיגיות🍷 מקמח מלא/כוסמין שכולם אוהבים!
מתאים להקפיא להכנת כריכים במהלך השבוע. הסוד הוא לבחור את הקמח המתאים.
בסדנת בישול ואפייה משותפת של הורים וילדים הילדים הכינו ונהנו מלחמניות מעשה ידיהם!
רווח כפול🔝 לשלב בבית לחמניות מקמח מלא עשיר בוויטמינים ובסיבים תזונתיים 💪במקום אלו מקמח לבן וחומר משמר 🤔
והנה כאן👇 סרטון הכנה מושקע ומפרגן🩷 שצילמה @אסנת אלי וויס במהלך הכנתם.
המתכון המלא:
חומרים:
* 1 ק”ג קמח מלא/ כוסמין 80%
* 2 כפות שטוחות שמרים יבשים
* 1 כף מלח
* 1/2 כוס סוכר/ דבש
* 1/3 כוס שמן זית
* 2 - 2 וחצי כוסות מים ( להוסיף בהדרגה ולפי הצורך עד לקבלת בצק רך).
אופן ההכנה:
* בקערת המיקסר לערבב את כל המצרכים היבשים
* להוסיף שמן ואת המים בהדרגה לפי הצורך.
* לשים 10 דקות עד לקבלת בצק רך גמיש וחלק.
* משמנים מעט את הבצק ומתפיחים כ-45 דקות.
* מחלקים את הבצק ל 12 חלקים שווים- לקבלת 3 חלות גדולות, כל חלה מורכבת מ-4 רצועות.
* לשטח כל חתיכת בצק למלבן, לגלגל לרצועה אחידה ולקלוע לצמה.
* להכנת לחמניות - מחלקים את הבצק ל 12 חלקים ומעצבים לכדורים/ לחמניית קשר.
* מניחים את החלות/ לחמניות על נייר אפייה, מכסים ומתפיחים לעוד כ-45 דקות.
* מברישים במעט מים עם סילאן, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ-15-20 דקות עד להזהבה.
תיהנו ובתיאבון!
コメント