ארוחה מהירה ומזינה למשפחה: מרק כתום עשיר ותבשיל טופו קל

רעיונות לארוחת ערב - אוכל חם, מזין ומהיר הכנה

מה כבר אפשר להכין? במיוחד כשכל כך עייפים ומותשים מאזעקות, ילדים ללא מסגרות ודרישות העבודה מהבית (במקרה הטוב!).

אם אתם מחפשים רעיונות לארוחה מהירה ומזינה, הנה שתי מנות פשוטות: מרק כתום עשיר ותבשיל טופו מהיר.

כשאני רוצה לשלב את כל הנ"ל, אני בוחרת במרק ירקות (במיוחד בימים קרים)

יתרונות מרק ירקות:

• אפשר להשתמש בירקות קפואים

• אפשר לחתוך לקוביות גדולות ולא להתאמץ לחיתוך דק ואסטטי

• מהיר, מזין ומגוון

  
  

איזה מרק בחרתי הפעם?

מרק כתום ביתי - מרק עשיר בוויטמינים ובסיבים תזונתיים

• בצל חתוך לשמיניות מטגנים עם כף שמן זית

• 4 גזרים

• 2 בטטות

• כחצי ק''ג דלעת

  מקלפים וחותכים לרבעים ומוסיפים לסיר.

• 2 כפות שמן זית, 2 כפיות מלח אטלנטי (רצוי)

• כפית שטוחה כורכום

• כפית שטוחה חוויג' למרק

מערבבים הכל עד שכל הירקות עטופים בשמן ובתבלינים.

טיפ לטעם! (בחירה)

אני מוסיפה גם 2 פטריות שיטאקי מיובשות אותן משרה בכוס מים רותחים לכמה דקות.

מוסיפים לסיר 4-5 כוסות מים רותחים. כולל מי ההשרייה של הפטריות.

מבשלים כ 15- 20 דק עד ריכוך. טוחנים עם בלנדר מוט.

מגישים בהנאה.

המתכון השני כתוספת משביעה למרק:

מתכון לתבשיל טופו - מנה חמה, מהירה ומלאת חלבון

קוצצים כרישה ( אני אוהבת את הטעם העדין שלה. אפשר כמובן להחליף לבצל).

• מקפיצים במחבת גדולה עם כף שמן זית.

  בקערה נפרדת מערבבים יחד:

• 500 גרם טופו שחתכנו לקוביות.

• 2 כפות שמן זית

• כף דבש

• 1-2 כפיות מלח (מעדיפה אטלנטי)

• חצי כפית פלפל שחור

• כפית פפריקה מתוקה

• חצי כפית שטוחה כורכום.

מוסיפים למחבת עם הכרישה/ בצל. מערבבים יחד על אש בינונית- גבוהה.

מחכים דקותיים עד שמתחיל להשחים ומנמיכים את האש.

• בוררים 1 כוס אורז עגול שוטפים ומסננים. מוסיפים למחבת ומערבבים.

• מוסיפים 2.5 כוסות מים רותחים.

טועמים את המים ובודקים אם חסר מלח, מותקנים תבלון.

מכסים ומבשלים על אש קטנה כ 25-20 דקות.

אפשרות גיוון תבשיל הטופו לילדים:

• אפונה וגזר/ ברוקולי קטן במקום קישואים

• פתיתים במקום אורז

• טופו חתוך קוביות קטנות קטנות או מגורד

בתיאבון!

נ.ב.- כדי לעודד ילדים לטעום מזונות חדשים- אין כמו לשתף אותם בהכנות ובבישול במטבח. מתחילים ממנות פשוטות וכאלו המכילות חומרי גלם מוכרים ואהובים על ילדים.