פנקייק שיבולת שועל שילדים אוהבים

מקור המתכון לקוח מעידית נרקיס כ"ץ עם שינויים והתאמות.

המרה לקמח מלא בשילוב שיבולת שועל מעשירה את המתכון בסיבים תזונתיים

וויטמינים. אפשר לשלב גם תוספת של קינמון ופירות יער.

המלצה

הפנקייקים מכילים דגנים מלאים וחלבון ויכולים להתאים לארוחת ביניים או ארוחת בוקר קלה.

מצרכים :

15 גרם חמאה

1 ביצה

מיכל יוגורט 200 מ"ל

1/3 כוס חלב

1/2 כוס קמח כוסמין/מלא (70 אחוז)

1 כוס קוואקר דק

1 כפית אבקת אפייה

1 2 כפות שטוחות סוכר חום בהיר

1/2 כפית קינמון

כפית תמצית וניל

1/2 כוס תערובת פירות יער קפואים חתוכים

אופן ההכנה :

ממיסים את החמאה במחבת בה נטגן את הפנקייקים.

טורפים ביצה בקערה, מוסיפים את היוגורט, החלב והחמאה המומסת וטורפים

היטב .

מוסיפים לקערה את שאר המצרכים ומערבבים עד שמתקבלת תערובת כמעט

אחידה, מוסיפים את הפירות יער ומערבבים רק עד שהם נטמעים בתערובת.

מחממים את המחבת המשומנת (לא חום גבוה מידי) ויוצקים כף גדושה מהבלילה

לכל פנקייק.

מטגנים כ 2 -3 דקות עד שמתקבלות בועות אוויר על הפנקייק. הופכים לדקה נוספת .

מומלץ להגיש חם עם פירות טריים חתוכים שאוהבים. אפשר לזלף מעט סילאן או

דבש.

אפשר להוסיף גם יוגורט.

בתאבון!