top of page

מתכונים לפסח ( ולא רק..)

מתכון לעוגיות שקדים מתקתקות, כאלו שמתאימות ליד תה/ קפה.


יתרון מתכון זה:

  • מכיל כמות קטנה יחסית של תוספת סוכר ושומן

  • עיקר השומן מגיע ממקור השקדים והאגוזים

  • ללא צבעי מאכל וחומרים משמרים

חומרים

3/4 כוס שקדים טחונים 3/4כוס אגוזי לוז או אגוזי מלך טחונים 1כוס קמח תפוחי אדמה 1/4כוס אבקת סוכר 1 כפית תמצית וניל 1 ביצה לארג' 1/4 כוס שמן קוקוס או שמן קנולה


הכנה מערבבים הכול יחד לעיסה אחידה. מעצבים כדורים קטנים ופחוסים ואופים כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.


דפי אורז ממולאים


מתכון מלוח ללא ביצים שניתן להכין בשלוש גרסאות: בשרית, חלבית וטבעונית.

היתרונות שלו הם גיוון וצבעוניות, אפשר להתאימו להעדפות ולטעם שלנו ואין צורך בטיגון.

כמובן שכדאי לשתף גם את הילדים בהכנה.


הכנה

בוחרים ירקות שאוהבים ויש בבית - גזר, פלפל בצבעים שונים, בצל, קישואים, וחותכים לרצועות. תוספת נבטים ופטריות טריות מתאימה בהחלט.

מקפיצים את הירקות במחבת עם כף שמן זית – מתחילים מהקשים ביותר ומוסיפים בהדרגה את הרכים יותר.

מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה/ כורכום אם רוצים.

כדי להוסיף חלבון אפשר לבחור אחת משלוש האפשרויות:

גרסה בשרית – מוסיפים לירקות המוקפצים חזה עוף חתוך לרצועות ומתובל לפי הטעם (מלח, פלפל שחור, פפריקה). מקפיצים כמה דקות..

גרסה חלבית - מוסיפים לירקות המוקפצים גבינת טוב טעם לאפיה 3 אחוז שומן (250 גרם) - היא מוסיפה נפח ועוזרת לחבר בין המרכיבים. אפשר להוסיף גם מעט גבינה בולגרית או גבינה צהובה מגורדת. מתקנים את התיבול לפי הטעם.

גרסה טבעונית – מקפיצים רצועות טופו עם כף שמן זית ותבלינים לפי הטעם (פלפל שחור, כורכום, פפריקה, סילאן) ומוסיפים לירקות המוקפצים.

טובלים את דפי האורז בקערה עם מים פושרים לכמה שניות, ומניחים על קרש חיתוך או נייר אפייה.

שמים כ-2 כפות מהמילוי בקצה הדף, מקפלים את שני הצדדים לכיוון המרכז ומתחילים לגלגל.

.מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה ומפזרים שומשום

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.

מגישים לצד סלט ירקות טרי.

בתיאבון!


המתכונים פורסמו באתר כיפה ובחדשות חיפה קריות.

כאן בקישורים:










Comentarios


bottom of page