.png)
"הסימנים" הם אותם מזונות שעליהם מברכים בסעודת ליל ראש השנה, וכל שנה אני נפעמת מחדש ממגוון הצבעים והטעמים שיש בהם. אני מתפעלת מהמזונות האלה שאנו אוכלים כמו שהם או לאחר בישול קל במים בלבד, ללא תוספת מלח או תבלינים.
מדוע נהוג ליהנות מהטעם הטבעי המקורי ללא מלח ותבלינים?
כי לא נרצה "להמליח" או "לפַלפֵּל" את השנה הבאה עלינו לטובה.
שפע הצבעים: ירוק, אדום, חום, לבן, צהוב, כתום, בורדו.
הסימנים המוכרים בכל העדות הם:
תפוח בדבש - לשנה מתוקה כדבש
תמר- שייתמו אויבנו ושונאינו
רימון - שירבו זכויותינו
ראש של דג - שנהיה לראש ולא לזנב.
בעדות שונות מוסיפים סימנים נוספים למגוון ברכות -
קישוא או דלעת - שתיקרע רוע גזר דיננו
סלק - שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו
לוביה טרייה - שירבו זכויותינו ותלבבנו.
אפשר לשים לב למגוון סוגי המזונות -
פירות וירקות - מבושלים וטריים
מקורות לחלבון - לוביה כקטנייה, דג.
שלל הצבעים מייצג את מגוון הוויטמינים והמינרלים שנספק לגוף. כל צבע מהווה יתרון בריאותי ייחודי.
למשל, הרימון בצבעו אדום העז מכיל ליקופן, ויטמין סי ועוד.
הירוקים - תפוח ירוק, קישוא, כרישה, עלי סלק, לוביה טרייה - מכילים כלורופיל, חומצה פולית ועוד.
הכתומים והצהובים - דלעת, גזר- כוללים בטא קרוטן, ויטמינים ומינרלים נוספים כמו אשלגן וויטמין סי.
מגוון הוויטמינים, המינרלים והחומרים נוגדי החִמצוּן מסייעים בהפחתת סיכון למחלות סרטן, לאיזון ערכי לחץ דם וכולסטרול, מחזקים את המערכת החיסונית ועוד.
כדאי להיעזר בייעוץ מקצועי לגבי צריכה יומית ושבועית מותאמת אישית, אולם ברור לכולם שמזונות בצורתם הטבעית, ללא עיבוד וללא תוספות, מהווים בסיס חשוב לתזונה מאוזנת ומיטיבה.
באמצעות הברכה על המזון אנו רוצים לזכות גם ביתרונותיו הבריאותיים וגם בסגולה שמביא איתו הסימן.
בדומה לכך, נשים לב גם לדרך האכילה: אכילה בנחת ליד שולחן, הנאה מאכילה, התרכזות באכילה ללא התעסקות במסכים, ומתן כבוד לרכיבי ה"מזון" הנקלטים בגופנו ובנפשנו ומשפיעים על תפקודנו היומיומי.
מאחלת שנמשיך גם במהלך השנה את הקו של ארוחת החג ושל "הסימנים" המהווים תשתית למזונות איכותיים וקרובים ככל שניתן לצורתם הטבעית.
שנה טובה!
הכתבה פורסמה בחדשות הבמה הפתוחה- כאן בקישור- https://nws.report/health-and-environment/58414/
ובחדשות חיפה קריות- https://newshaifakrayot.net/?p=276574
